蚌埠火鍋底料批發(fā)市場，開火鍋串串店選擇川禾川調(diào)供料

商用串串香底料、火鍋底料，聯(lián)系{17358645880「微信同號」}！16年底料廠家，產(chǎn)品多樣，全國發(fā)貨，國外可達(dá)！川禾川調(diào)自有工廠-川禾食品廠，專注生產(chǎn)川味底料調(diào)料，直接批發(fā)成品底料，無需加盟！達(dá)成底料合作后，還有免費開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，是在工廠直營火鍋、串串門店進(jìn)行免費培訓(xùn)，川禾川調(diào)還可提供師傅到店指導(dǎo)! 

多火鍋店在菜單的制定和使用過程中。有一些細(xì)節(jié)問題是要注意的。否則會影響到菜單的使用效果，具體如下， 菜單是火鍋店的價目表，所以執(zhí)行當(dāng)?shù)匚飪r部門的有關(guān)規(guī)定，當(dāng)前全國都通行的規(guī)定是：不能出現(xiàn)不標(biāo)價的食品；不能用&ldquo時價代替實際價格。

即在菜單中不允許標(biāo)注&ldquo時價"；所有收費項目都標(biāo)注在菜單上。蚌埠火鍋底料批發(fā)市場，開火鍋串串店選擇川禾川調(diào)供料。

清油火鍋底料是成都新派火鍋的重要（主要）代表之一。清油，在四川也稱菜籽油，使

而在推出顧客不了解的菜品和新品種時也適用此項策略，其用意是增加價格明朗度。側(cè)面印證&ldquo好貨不便宜的心理暗示，運用整數(shù)定價法有3個好處：一是宣價方便；二是買賣方便，不需找零，顧客覺得方便；三是可提高此菜品的度和消費印象，便于推廣， 很多火鍋店一般習(xí)慣采用吉利數(shù)字做尾數(shù)，比如6或8很少用4、7等。

尤其是套餐定價時要注意使用6和8這樣的吉利數(shù)字，顧客在就餐時圖吉利。特別是婚宴、壽宴等，更容易接受6、8結(jié)尾的菜價，比如。在食品生產(chǎn)過程中要利用多種加工技術(shù)。蚌埠火鍋底料批發(fā)市場，開火鍋串串店選擇川禾川調(diào)供料。

但有些加工技術(shù)本身或運用不當(dāng)時存在很多衛(wèi)生隱患。是食品衛(wèi)生控制不可忽視的一環(huán)，因此需在食品加工過程中進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)控， 原材料的初加工如宰殺、洗滌、剖剝、整理、拆卸、發(fā)料及進(jìn)行初步熟處理等，都應(yīng)按規(guī)定程序、有效方法。

做到清潔衛(wèi)生。在川禾食品廠，清油火鍋底料是主要的底料產(chǎn)品之一，提供商用的清油火鍋底料，歡迎有入行火鍋的老板們，來現(xiàn)場試料以及參觀。

如清洗，要確保干凈安全無異物，并放置在衛(wèi)生清潔處，避免任何污染和意想不到的雜物掉入，除了這些，以下環(huán)節(jié)也應(yīng)注意衛(wèi)生。蚌埠火鍋底料批發(fā)市場，開火鍋串串店選擇川禾川調(diào)供料。

(1)凍結(jié)食品的解凍：加工中對凍結(jié)食品的解凍，一是要用正確的解凍方法二是要迅速解凍，盡量縮短解凍時間，三是解凍中不可受到污染，各類食品應(yīng)分別解凍。

①專人：固定廚師加工冷菜。②專室：專為加工冷菜用的加工間，不得加工其他食品，不得存放無關(guān)的物品，專事設(shè)洗手池和出菜窗口。應(yīng)把室溫控制在25°C以下， ③工具：備齊的刀、砧板、盆、盤、抹布等設(shè)備，嚴(yán)禁與其他部門的工具混用， ④消毒設(shè)備：冷菜間內(nèi)設(shè)有供工具、容器、手、水果、蔬菜洗刷消毒用的設(shè)備。⑤冷藏設(shè)備：冷菜間內(nèi)設(shè)足夠的冰箱存放冷菜及所用的原料，這些條件是防止冷菜污染、冷菜為生的硬件基礎(chǔ)。

而另一種重慶老火鍋就是傳統(tǒng)的制作方式，它在制作時的用料是不添加任何香料和香精（包括天然香料）這些的，會全使用牛油，更重要的是會使用的是牛油老油，老油是越久越濃，越用越香，并且是使用鐵鍋進(jìn)行炒制的，這種炒制出來的底料在使用時，它的香氣淡雅醇厚，唇齒留香且香味上身易消失。 吃起來重慶火鍋就是越簡單越好，怕被搶走鍋里的香味；成都火鍋的蘸料就會比較豐盛，也沒什么固定搭配的方式，完全看個人喜好，現(xiàn)在很多都有獨特的折耳根進(jìn)入了蘸料里。蚌埠火鍋底料批發(fā)市場，開火鍋串串店選擇川禾川調(diào)供料。

以上是由重慶火鍋底料廠家為您分享的火鍋店加工冷菜應(yīng)具備的條件的相關(guān)內(nèi)容，如需重慶火鍋底料批發(fā)、重慶火鍋調(diào)料批發(fā)。盡量使門店的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益與環(huán)境效益達(dá)到統(tǒng)一， 門店管理的手段就是門店管理者在管理過程中要遵循一定的管理原則，把門店管理的基礎(chǔ)理論、原理等通過一定形式和方法轉(zhuǎn)化為實際的運作過程，以提高門店管理成效。

達(dá)到門店管理目標(biāo)， 門店管理的要素就是指門店所擁有的人力資源、財力資源、物力資源和信息資源等， 在門店管理的所有要素中，人力資源為重要。蚌埠火鍋底料批發(fā)市場，開火鍋串串店選擇川禾川調(diào)供料。

川禾食品火鍋底料官網(wǎng)：http://www.chctsm.com  以及http://trickbicycle.com,隨時可以聯(lián)系我們了解更多更詳細(xì)信息，聯(lián)系：17358645880「微信同號」！